Yi Yi Ren (Larme de Job)

Description

Larme de Job ou Yi Yi Ren est de saveur douce, sa nature est légèrement froide et elle n’a pas de toxicité.

Elle allège le corps et augmente le qi.

Méthode de préparation:
Rincer et faire tremper les larmes de job minium 2 heures (100g pour 1L d’eau). Faire bouillir avec l’eau de trempage, puis faire mijoter à feu doux pendant 1h00 environ (jusqu’à ce que les grains soient bien tendres et la consistance épaisse). Vous pouvez rajouter plus d’eau si vous souhaitez une consistance plus liquide, comme une soupe, ou moins d’eau si vous souhaitez que cela ressemble à une céréale.

Le gruau peut être consommé salé (comme une céréale, ou avec un bouillon, etc), ou nature (en accompagnement d’un repas, par exemple) ou encore sucré de manière modérée (avec des fruits secs,un peu de sucre candi, miel, etc.). La quantité correspond à 3 jours. Conservez le reste au frigo. Réchauffer à chaque fois avant de consommer.